日本酒のセレクトショップたるべし!
→地域にこだわらず全国から美味しい日本酒を選んでいます。
→純米酒(米と水だけで造られた酒)にこだわります。
→香りの華やかなお酒 や 旨口のお酒 を多く置いています。
→生酒も多数ご用意。
常時50種以上!
→常時50~70種ほどの日本酒を置いています。
一期一会スタイル!
→一升瓶一本ずつ仕入れていきますので、一種類のお酒が無くなれば別のお酒がラインナップに加わります。
→しかしレギュラー酒もあります!
皆さんに飲んで欲しい日本酒は、定番として頻繁にメニューに入ります。
高くて美味しいのは当たり前!
→日本酒一杯に2000円出す必要はありません。それに匹敵するお酒を探してお出しします!
→一杯(半合=90cc)400円 or 490円!
ほとんどのお酒が純米~純米吟醸クラスです。価格に自信あり!
米にこだわり有!
→使う米の種類によって日本酒の味はかなり変わってきます。酒米のシェアでいうと山田錦(兵庫)と五百万石(新潟)という二つの米が圧倒的に多くなっていますが、色々なお米のお酒をお出しします。(もちろん山田錦、五百万石のお酒も多数ご用意)
→雄町(岡山) 八反錦(広島) 酒未来(山形) 愛山(兵庫) 雄山錦(富山) などのお米で造られたお酒は、当面の間メニューに多く載る予定です。
→中でも雄町にこだわります。独特の味を出す雄町米。品種改良されていない純血の米です。雄町で造られたお酒が好きな人のことをオマチストと呼ぶらしいのですが、そんな言葉が作られるほどに人気のあるお米です。
有名・無名問わず!
→4000あるといわれている日本酒の銘柄の中でも、入手困難なプレミアがついた銘柄、多くの人が知っているメジャーな銘柄、ほとんど知られていない銘柄、など知名度という点でも様々ですが、そういったことには囚われずに、有名だろうが無名だろうが美味しい日本酒を置きたい、と考えています。